Zlato z městských koutů, ...je čas na mirabelky

Každý rok v srpnu a na začátku září dozrávají malé zlaté poklady — mirabelky. Nádherně sladké, voňavé a trochu opomíjené plody, které se vyskytují nejen na venkově, ale často i v parcích, u silnic, v okolí sídlišť či zahradních kolonií. A přestože jsou veřejně přístupné, jen málokdo se odváží si je nasbírat. Proč? Protože se lidé ve městech často stydí.

Přestaňme se stydět za to, co je přirozené

Sbírat plody ze stromu není ostuda — je to návrat ke kořenům. Doba, kdy bylo "trendy" vše kupovat v supermarketu, pomalu mizí. Dnes se stále více lidí vrací k sezónnímu a lokálnímu jídlu. A co je víc lokální než mirabelka rostoucí přímo ve vašem okolí?

A tak místo toho, abychom nechali mirabelky spadnout a shnít, pojďme je využít. Jsou nejen chutné, ale i plné zdraví.

Co obsahují mirabelky a proč je jíst?

Mirabelky nejsou jen sladkou pochoutkou. Obsahují:

• ✅ Vitamín C – posiluje imunitu a pomáhá při únavě
• ✅ Vitamín A a beta-karoten – pro zdravý zrak, pleť a sliznice
• ✅ Vitamíny skupiny B – pro nervový systém a metabolismus
• ✅ Draslík – důležitý pro srdce a tlak
• ✅ Vlákninu – podporuje trávení a pomáhá snižovat cholesterol
• ✅ Antioxidanty – chrání buňky před poškozením

Navíc mají nízký obsah kalorií a jsou přirozeně sladké — ideální i při redukčním režimu v přiměřeném množství.

Co všechno se dá z mirabelek připravit?

Pokud už jste si pár hrstí "ozobali" syrových, tady je inspirace, co dál:

🍯 Marmelády a džemy

Mirabelky se skvěle hodí na zavařování. Díky vysokému obsahu přírodního pektinu krásně želírují i bez chemie. Můžeš přidat skořici, vanilku nebo kapku citronu.

🍹 Sirupy a šťávy

Sladký ovocný sirup z mirabelek je výborný do vody nebo jako základ domácí limonády.

🧁 Koláče a buchty

Jemně nakyslé ovoce se hodí na drobenkové koláče, tvarohové dezerty nebo jako náplň do závinu.

🍷 Domácí víno nebo likér

Mirabelkové víno má příjemně ovocný charakter. A mirabelkový likér s trochou medu? Lahoda!

🍽️ Čatní a omáčky

Ve spojení se zázvorem, chilli a octem vytvoří neobvyklé čatní skvělé k sýrům nebo masu.

🥣 Sušení a mražení

Mirabelky můžeš i usušit nebo zamrazit a používat později do smoothie, kaší nebo pečení.

Závěrem: Co kdybychom se letos nebáli?

Možná tě uvidí soused, jak si sbíráš ovoce ze stromu v parku. A možná si řekne: "To je dobrý nápad." A začne taky.

Protože využívat dary přírody není ostuda. Je to zdravý, ekologický a rozumný krok — a mirabelky jsou toho krásným symbolem.

Tak vezmi košík, podívej se kolem sebe — a třeba objevíš ten svůj městský zlatý strom. 🌳💛
 

A pokus vás zajímají nějaké ty domácí recepty z tohoto zlata , tak je najdete ZDE
 https://www.vykuklise.cz/l/clanek-s-obrazky2/</p>